koningin van room
Romige, lichte en heerlijke bereiding, Chantilly-crème wordt over de hele wereld geproefd!
Maar is het echt uitgevonden bij Chantilly? De uitvinding van slagroom wordt vaak ten onrechte toegeschreven aan Vatel in 1671 in de keukens van het Château de Chantilly. Het duurde echter tot de 18e eeuw voordat de term "Chantilly" in kookboeken verscheen, en het duurde tot het einde van de 18e eeuw voordat Chantilly-room daadwerkelijk werd geproduceerd in Chantilly, dankzij de barones van Oberkirch, tijdens een feest georganiseerd door de prins van Condé in Le Hameau.
Fragment uit het pamflet Focus op slagroom » door Stad van Kunst en Geschiedenis.
Waar slagroom proeven?
In het park van het Château de Chantilly
Het restaurant Le Hameau
Geboorteplaats van Chantilly-crème! Verwen uzelf met aardbeien of frambozen, fruittaart, ijs, alles vergezeld van een royale slagroom.
03 44 57 46 21
In de stad
De Chantilly-workshop
Met roos, honing, chocolade, oranjebloesem, in kool of Pavlova... Bezwijk voor de charme van deze crème!
Geopend van woensdag tot zondag :
Woensdag, donderdag, vrijdag van 13.45 tot 19.00 uur (21.00 uur op vrijdag).
Zaterdag en zondag van 11.00 tot 13.00 uur en van 14.30 tot 19.00 uur
Leer slagroom opmaken in de werkplaats!
Elke dag van woensdag tot zondag om 18.00 uur, zaterdag om 14.00 uur, op afspraak. Duur: 1 uur 15 minuten.
Conditie: groep van minimaal 4 personen. Als het quotum niet wordt bereikt, doe je mee aan een workshop die al uit minimaal 4 personen bestaat.
48 rue du constable 60500 Chantilly
03 44 54 65 24
Roamen
Chantilly Glaces Trueba – Onmisbaar sinds 1930!
Proef het heerlijke huisgemaakte ijs met slagroom, geniet van een lekkere warme en krokante wafel of neem een potje slagroom mee!
Vind ze rond het kasteel en de Grandes Écuries, aan de vijvers van Commelles, bij grote evenementen en over het hele grondgebied met hun mooie melodie!
Tel: 03 44 57 05 31
Tel: 06 73 73 81 72 (bestellingen en leveringen)
Doe mee aan een workshop slagroom
"La Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de crème chantilly" leert je hoe je echte slagroom moet kloppen in het Château de Chantilly! Natuurlijk met de hand opkloppen, proeven... en weggaan met je diploma! De Confrérie des Chevaliers Fouetteurs is er om dit historische en culinaire erfgoed te promoten.
06 07 09 77 36
![]()
Workshop ©Broederschap ![]()
Hervé Grebert – ©Broederschap
De Cotignacs van de arena's
Cotignac, gemaakt van kweepeer, werd al in de middeleeuwen gebruikt om feesten te verbeteren en was erg populair tijdens de Renaissance, bovendien was François 1e er dol op! Proef deze zoetwaren bij Yvon BERTHELOT die deze specialiteit up-to-date heeft gebracht door 19 kweeperen te planten in de arena's van Senlis. Met zijn sparrenkist met de beeltenis van de arena's van de 1e eeuw, een gastronomisch souvenir dat gemakkelijk mee te nemen is!
Berthelot Chocolade
7 Place de la Halle 60300 Senlis
03 44 71 14 10
![]()
Cotignacs
